Hva er årsakene til frafall og lav motivasjon, og hvorfor lykkes elevene på restaurant- og matfag i liten grad i å fullføre opplæringsløpet? Formålet med dette prosjektet er å få mer kunnskap om disse spørsmålene. Det gjøres på oppdrag fra Utdanningsdirektoratet, og forskere er Rolf K. Andersen (bildet) og Silje Andresen.
